Loading...Schnelle Tomatensuppe mit Broccoli
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebel abziehen, fein würfeln, im heißen Olivenöl andünsten. Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken und dazugeben. Die Fleischtomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (jedoch "nicht" kochen lassen!), kalt abschrecken, enthäuten, Stengelansätze herausschneiden, im Mixer pürieren und ebenfalls hinzufügen. Anschließend die Gemüsebrühe angießen.
Broccoli putzen, Stengel am Strunk schälen, bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, waschen und mit in die Suppe geben. Alle Zutaten garen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die saure Sahne einrühren und SOFORT servieren.
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