Loading...Schnelle Polenta-Schnitzelchen auf Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zitronensaft, Sahne, Milch, Zucker, Prise Salz verrühren. Salat putzen, in Stücke zupfen. Rauke sowie Paprikaschote putzen, Paprika in dünne Streifen schneiden. Fenchel putzen und in dünne Scheiben hobeln.
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2Filets waschen, in jeweils 3 dünne Scheiben schneiden, im Gefrierbeutel flach klopfen.
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3Polentagrieß und Paniermehl mischen. Eier verquirlen. Mehl auf einen Teller geben. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, dann nacheinander in Mehl, Ei und zum Schluss in der Polentamischung wenden.
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4Schnitzel in Öl portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Salat, Rauke, Paprika und Fenchel mischen. Mit Dressing beträufeln.
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