Schnelle Möhren-Muffins

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Muffinblech fetten hineinsetzen.

    Schale der Orange abreiben, Saft auspressen. Möhren putzen und fein reiben. Mit Orangensaft, Schale und Haselnüssen mischen. Mehl mit Natron mischen. Das Ei mit Zucker schaumig rühren, Öl und saure Sahne hinzufügen. Möhrenmischung und das Mehl unterheben.

    Den Teig in die Blechvertiefungenen füllen. Im Backofen bei Umluft 160 Grad C in 20 - 25 Minuten goldbraun backen.