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Schnelle Lauchsuppe mit Cheddar

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Lauchstangen und Sellerie putzen und waschen. Die Zwiebeln schälen, dann alles in 1/5 cm große Stücke schneiden. Die Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiegel- und Selleriewürfel darin andünsten.

  • 2
    Nun Lauch und Brühe zufügen und zugedeckt 7 - 10 Minuten köcheln lassen.

  • 3
    Anschließend das Gemüse in der Suppe pürieren, mit den Gewürzen abschmecken.

  • 4
    Den Cheddarkäse fein reiben, in einem Schälchen separat zur Suppe reichen.