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Schnelle Kartoffel-Erbsen-Suppe mit Curry

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

  • 2
    Keimöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelstreifen darin einige Minuten glasig dünsten, Curry darüber streuen und kurz andünsten.

  • 3
    Apfelsaft und 800 ml Wasser zugießen und aufkochen. Beutelinhalt Kartoffel Suppe mit Kresse einrühren. TK-Erbsen zugeben und alles bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren.

  • 4
    Suppe mit Curry, eventuell Pfeffer und Salz nachwürzen. Kochschinken in schmale Streifen schneiden und auf die Suppe geben.