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Schnell frittierte Grünkern-Plätzchen, vollwertig

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Den Speck in Butter auslassen. Die Zwiebel dazugeben, glasig schwitzen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen. Den Grünkernschrot darunterrühren und 10 Minuten ausquellen lassen.

  • 2
    Vom Feuer nehmen, die Kräuter und die Eier darunterrühren, abschmecken und mit Semmelbröseln binden.

  • 3
    Aus der Masse kleine Plätzchen formen und im schwimmenden Fett ausbacken.