Loading...Schmorbraten mit Rosmarinsauce -k-
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauchzehen längs halbieren oder vierteln. Mit einem spitzen Küchenmesser kleine Schnitte in das Fleisch schneiden und den Knoblauch sowie 5 Rosmarinzweige in die vorbereiteten Taschen stecken.
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2Das Fleisch in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 10 Minuten anbraten. Zwiebeln grob würfeln, mit Champignons, restlichem Rosmarin und Rinderfond zum Fleisch geben und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.
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3Kartoffeln und Broccoli jeweils ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.
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4Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und abgedeckt einige Minuten ruhen lassen. Rosmarinsauce mit 100 ml Wasser auffüllen, mit Saucenbinder andicken und nochmals aufkochen lassen. Saure Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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5Fleisch in Scheiben schneiden und mit Rosmarinsauce, Kartoffeln und Broccoli servieren.
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