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Schmetterlingsnudeln mit Tomaten-Schinken-Soße

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die Tomate waschen und den Stielansatz entfernen. Tomate vierteln, entkernen und in Würfel schneiden, Schinken ebenfalls würfeln. Sauce Hollandaise in kaltes Wasser einrühren und unter Rühren langsam aufkochen. Bei schwacher Hitze die gewürfelte Butter dazugeben und so lange Rühren, bis sie geschmolzen ist. Schinken- und Tomatenwürfel zufügen und in der Soße heiß werden lassen. Die Kräuter unterrühren und die Soße zur Pasta servieren.

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