Loading...Schmetterlingsnudeln alla Canaria
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Schinken sehr fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in 4 EL Öl glasig braten. Die Sahne zugießen und bei starker Hitze langsam einkochen lassen, Erbsen abgießen und zum Schluss in der Sauce erwärmen. Die Nudeln in kräftig gesalzenem, mit dem restlichen Öl vermischtem Wasser bissfest kochen. Dann abgießen und gründlich abtropfen lassen. Rasch mit der Schinken-Sahne Mischung vermengen und mit Pfeffer abschmecken. Den Parmesan dazu reichen.
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