Schmackhafte Mais-Curry-Suppe

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten und Currypulver darüberstreuen
    Dose Mais abtropfen lassen und ca. 3/4 der Maiskörner und Geflügelbrühe zugeben, dann 10 Minuten köcheln. Alle pürieren und durch ein Sieb streichen.
    Den Apfel waschen, vierteln, entkernen, 1 cm groß würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Gekochten Schinken in Streifen schneiden.
    Übrigen Mais und Apfelwürfel in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und Weißwein abschmecken, dann aufkochen.
    Suppe auf 2 Tellern verteilen, mit Schinkenstreifen und Petersilie bestreuen.