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Schlummeräpfel

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Haferflocken in der Milch einweichen. Die Äpfel schälen, ausbohren, mit Marmelade füllen und mit Rum beträufeln. Fett, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Saft und abgeriebene Schale von einer Zitrone, Backpulver und Haferflockenmasse dazugeben und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.

    Diese Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und die vorbereiteten Äpfel hineindrücken.

    Backen bei einer Temperatur von 200° für 40 - 45 Minuten.