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Schlemmer-Weißkraut-Curry

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Zutaten für 4 Personen

0.5 Stk. Weisskrautkopf
3 mittlere Kartoffeln
3 mittlere Möhren
1 große Zwiebel
3 mittlere Tomaten
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 Prise(n) Bockshornkleesamen
1 TL Salz
1 Prise(n) Kurkuma
2 TL Currypulver
1 Prise(n) Chilipulver (alternativ: Chilischote)
2 EL Korianderblätter (alternativ: Petersilie)
250 g Kichererbsen

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Zubereitung

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1

Fertig

Kreuzkümmelsamen und Bockshornkleesamen im Olivenöl anrösten. Gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Tomatenstücke unterrühren. Mit Salz, Kurkuma, Currypulver und Chilipulver würzen. 3 Minuten dünsten. Klein geschnittenes Gemüse dazugeben, gut mischen und erhitzen. Topf oder Pfanne mit Deckel schließen. Ca. 30 Minuten auf geringer Hitze garen. Kichererbsen abtropfen lassen, unterrühren und erhitzen. Mit Korianderblättern bestreut servieren.

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