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Schinkenscheibchen in Teig gebacken

Zutaten für 4 Personen
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    Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und langsam die Milch hineinrühren. Eier trennen, Eigelb und saure Sahne gut unterrühren. Eiweiß steif schlagen und leicht unterheben. Die dünn geschnittenen Schinkenscheibchen taucht man in den Pfannkuchenteig und backt sie rasch in heißer Butter auf beiden Seiten dunkelgelb.

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