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Schinkeneier

Zutaten für 4 Personen

6 mittlere(r) Eier
100 g Rohschinken
1 mittlere(r) Zwiebel
2 EL Schnittlauch
2 EL Petersilie
4 EL Mayonnaise
2 EL Sahne
1 Schuss Weinbrand

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Zubereitung

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Fertig

Eier halbieren, Eigelb herausnehmen. Schinken klein würfeln. Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Alles vermischen und in die Eier füllen. Eigelb durch ein Sieb streichen, mit Mayonnaise und Sahne glatt rühren. Mit einigen Tropfen Weinbrand aromatisieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Eier geben.

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