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Schellfisch mit Senfsoße

Zutaten für 4 Personen
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    Dem Fisch die Flossen abtrennen und entschuppen (mit Schwanzflosse geht das Entschuppen leichter) Kartoffeln schälen. Das Wasser mit Salz, Zwiebel und Essig aufkochen. Nun den Fisch samt Lorbeer und Pfeffer 13 Min. kochen. Die Kartoffeln kochen.

    Für die Senfsoße, Milch mit Essig und Senf unter ständigem Rühren aufkochen. Das Maismehl mit etwas Wasser vermischen und rührend der kochenden Soße zugeben. Vorsicht, brennt leicht an. Jetzt mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.

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