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Scharfe Süßkartoffelpfanne mit Mirabellen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen. Kartoffeln schälen, waschen, mit der Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuckerschoten waschen und putzen. Mirabellen abtropfen lassen.

    Hähnchenbrustfilet in erhitztem Öl anbraten, Kartoffeln zugeben und andünsten. Brühe angießen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen. Brokkoliröschen und Zuckerschoten zufügen und weitere ca. 10 Minuten garen. Süßkartoffelpfanne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Sambal Oelek und Limettensaft würzen. Mirabellen und saure Sahne dazugeben, kurz mit erhitzen und servieren.

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