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Scharf-würzige Currysauce

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln und die Knoblauchzehe fein hacken, mit den Lorbeerblättern und dem Basilikum in dem Fett glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen.

  • 2
    Den Curry und die Zitronenschale hinzufügen und alles etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.

  • 3
    Die saure Sahne mit dem Sherry mischen und unter die Currysauce rühren.