Loading...Saure Nieren – Ideal mit Semmelknödel!
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Nieren aufschneiden, von den Röhren befreien, in Scheiben schneiden, waschen und etwa 2 Stunden in Milch legen. Nieren zum Abtropfen auf ein Sieb geben und trocken tupfen.
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2Butter erhitzen, die Nieren von allen Seiten gut darin anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Rosmarin würzen.
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3Zwiebeln abziehen, fein würfeln, mitbräunen lassen, mit Mehl bestäuben und mitbräunen lassen.
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4Brühe hinzugießen, Nieren in 10 - 15 Minuten gar schmoren lassen. Essig hinzufügen, mit Salz und Zucker abschmecken.
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