Loading...Sauerländer Stielmuseintopf
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die gekochten Kartoffeln würfeln. Die Blätter vom Stielmus entfernen und die Stiele 3 cm lang stückeln und anschließend in Salzwasser kurz aufkochen, 5 Minuten garen und abgießen.
Aus der Butter und dem Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Milch ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Soße wird gesalzen, mit Pfeffer und Muskat gewürzt und mit dem Stielmus und den Kartoffeln vermischt. Dann alles durchziehen lassen.
Dazu kann man Bratwurst oder Speckpfannkuchen reichen. Im Sauerland hingegen serviert man dazu immer frische Rinderwurst, die kross gebraten ganz besonders gut schmeckt.
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