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Sauerkrauttorte

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel in Butter dünsten. Die Kartoffel kochen und zu Brei verarbeiten. Eier, Mehl, Kartoffelbrei, Brühe, Sauerkraut und eine Tasse Sauerrahm dazugeben und gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Springform buttern, mit dem Hefeteig auslegen. Darin die Sauerkraut-Kartoffelmasse verteilen.
    Zum Überbacken eine Soße aus einer halben Tasse Sauerrahm, Reibekäse und Olivenöl zubereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über der Sauerkrautmasse verteilen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten lang backen. Dazu passt helles Bier.

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