Loading...Sauerkrautsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Kraut zerpflücken. Zwiebeln fein würfeln. Möhren in Scheiben schneiden. Paprika klein würfeln. Speck in Streifen schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse mit dem Speck darin unter Rühren anbraten. Brühe angießen und die Suppe ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze garen. Gurken halbieren und zugeben. Den Sauerrahm und den Apfelsaft unterrühren. Pikant mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und servieren.
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