Rezept Hochladen

Sauerkrautrouladen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fleisch würzen, mit Senf bestreichen. Speck und je ca. 30 g Sauerkraut darauf legen. Fleisch aufrollen und zustecken.
    2 EL Öl erhitzen; Rouladen darin anbraten. Mit Brühe ablöschen Tomatenmark zufügen. Ca. 45 Minuten garen. Paprika in Stücke schneiden, Zwiebel hacken. Restliches Öl erhitzen. Zwiebel und Paprika darin anbraten. Übriges Sauerkraut zufügen. Ca. 4 Minuten schmoren. Mit Wasser ablöschen. Weitere 10 Minuten schmoren, würzen. Rouladen herausnehmen. Bratenfond und Sahne aufkochen, mit Saucenbinder andicken, würzen

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