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Sauerkrautauflauf „Szegediner Art“

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kassler in kleinen Stücke schneiden. Butterschmalz erhitzen. Kassler darin anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Sauerkraut im Bratfett andünsten. Edelsüßpaprika zufügen.
    250 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. Paprikaschoten waschen und klein schneiden. Nach 25 Minuten zum Kraut geben und weiterschmoren.
    Käse mir Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken. Auf dem Sauerkraut verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C) 10-15 Minuten überbacken.

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