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Sauerkraut

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Die Speckwürfel (wenn möglich Schweinefleisch) in einem Topf goldgelb anbraten. Das Sauerkraut hinzufügen (Vorsicht - Spritzgefahr!). Sauerkraut unter Rühren leicht mit anbraten. Wasser in den Topf geben, sodaß das Sauerkraut bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20-25 Minuten auf höchster Stufe kochen lassen. Bei Bedarf Wasser nachfüllen. Das Wasser muß mindestens 2cm hoch im Topf stehen. Je nach Bissfestigkeit länger oder kürzer kochen lassen. Am Schluß eine rohe, geriebene Kartoffel unterrühren.

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