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Sauce Hollandaise

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Butter langsam schmelzen lassen. Eigelb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und im heißen Wasserbad mit dem Schneebesen cremig schlagen.
    Flüssige Butter langsam unterschlagen. Sauce bis zum Servieren im Wasserbad warm halten.

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