Loading...Sauce Hollandaise
Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
12 EL Wasser, Essig und Gewürze bis zur Hälfte einkochen lassen. Nach dem Abkühlen mit dem Schneebesen im Wasserbad oder auf dem Herdrand die Eigelb und knapp 1 EL kaltes Wasser unterschlagen und rühren, bis sich die Masse verdickt. Allmählich die zerlasse Butter (gleiche Temperatur wie Eigelbmasse) zugeben und mit Weißwein oder Worcestersauce abschmecken.
Loading...