Loading...Sandwich-Röllchen mit Roastbeef
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Chicoree putzen, abbrausen, klein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Chicoree darin 2 bis 3 min braten. Pinienkerne dazugeben und abkühlen lassen.
Mascarpone mit Sahne und Chicoree vermischen. Kapern fein hacken, unterrühren, mit Salz abschmecken. Rucola verlesen, waschen, trockenschütteln.
Brotscheiben mit der Crème bestreichen, mit Rucola und Roastbeef belegen. Von der schmalen Seite her einrollen. In Folie wickeln und ca. 1 Std. kühl stellen. Röllchen halbieren, mit Holzstäbchen fixieren.
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