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Sandkuchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Eier trennen, Eiweiß steifschlagen, weiche Butter oder Margarine auf höchster Stufe kurz schaumig rühren, Zucker einstreuen, 5min. schaumig rühren.
    Eigelb, Mehl und Zitronenöl zugeben und auf niedriger Stufe einrühren. Eischnee locker unter den Teig heben und einmal locker durchrühren.
    In eine gefettete Kastenform geben, 50-60 Min. bei 170-180°C backen

    Aus Puderzucker, Wasser und Zitronensaft eine dickflüssige Zitonenglasur anrühren und den abgekühlten Sandkuchen damit bestreichen.

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