Salzburger Nockerln

Zutaten für 4 Personen
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    1. Das Eiweiß von 4 Eiern zu Schnee schlagen, Zucker und Vannilinzucker mischen und kurz unterrühren. 3 EL Eischnee abnehmen, mit 4 Eigelb verrühren und wieder unter den Eischnee mengen. Dann das Mehl darüber sieben und mit einer Gabel vorsichtig vermengen.

    2. In einer flachen, feuerfesten Form die Butter zerlassen. Vom Eischnee große Nockerl abstechen, in die heiße Form legen, bis sie gefüllt ist.
    Im vorgeheizten Backofen bei 200°C , Gas Stufe 3, Nockerl in 10-15 Min. goldig backen.