Loading...Salatvielfalt im Kartoffelnest
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, dann kalt abschrecken und die Haut abziehen.
2 EL Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bratkartoffeln im geöffneten Beutel durch vorsichtiges Drücken mit beiden Händen auflockern. In der Pfanne gleichmäßig verteilen und bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze goldbraun braten.
Kartoffeln als kleines Nest auf Tellern anrichten. Beutelinhalt Fix für Brathähnchen mit den Eiern verrühren. Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der Eiermasse wenden. Käsescheiben in heißem Keimöl in der Bratkartoffelpfanne von beiden Seiten gleichmäßig braun braten.
Beutelinhalt Salatdressing mit Wasser und 2 EL Keimöl verrühren. Blattsalate und Tomaten mit der Soße mischen und auf den Kartoffeln verteilen.
Die kleinen Käsemedaillons zu dem Salat servieren. Mit Sprossen bestreuen.
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