Loading...Salat mit Parmaschinken & Süßkartoffeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Süßkartoffeln schälen, in feine Streifen hobeln. In einem Topf Frittieröl auf ca. 160 Grad Celsius erhitzen. Kartoffelscheiben portionsweise im heißen Öl goldgelb backen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salate putzen, waschen und trocken tupfen, in mundgerechte Stücke zupfen.
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2Salat auf Teller verteilen. Avocado halbieren, Fruchfleisch vom Stein lösen und schälen. Avocado in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Leicht salzen, pfeffern.
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3Schinkenscheiben der Länge nach halbieren, zu Rosetten formen. Auf dem Salat verteilen.
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4Beutelinhalt Salat-Würzmischung mit 3 EL Wasser, Öl und Senf verrühren. Das Dressing über den Salat träufeln. Chips dekorativ auf dem Salat verteilen.
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