Rezept Hochladen

Sahnige Kürbissuppe mit Kokos

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    1. Kürbis gut waschen und in Spalten schneiden, Kerne und grobe Fasern herauslösen, den Stielansatz entfernen. Kürbisfleisch mit der Schale grob würfeln, Zwiebeln schälen und fein hacken, die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken, Ingwer würfeln.

    2. In heißem Rapsöl 10 Min andünsten. Kokosflocken und Gemüsebrühe zugeben und alles mit dem Rührstab fein pürieren.

    3. Mit Sahne aufgießen und mit Salz, Curry und Zucker würzen, weitere 10 Min köcheln lassen.

    4. Anschließend nochmals nach Bedarf nachwürzen. Mit einem Klecks cremig gerührtem Schmand servieren.

Lust auf 🍽️ neue Rezepte?

Der kochrezepte.de Newsletter