Sahneflan mit beschwipster Erdbeersoße

1

Fertig

Die Sahne und den Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und dann den Topf vom Herd nehmen.

2

Fertig

Inzwischen die Gelatine in wenig kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, dann ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen - nicht mehr kochen!

3

Fertig

Förmchen oder Kaffeetassen kalt ausspülen, dei Sahnemasse einfüllen und im Kühlschrank in ca. 4 Stunden - odr am besten über Nacht - abgedeckt fest werden lassen.

4

Fertig

Währenddessen die Erdbeeren in einer Schüssel abgedeckt auftauen lassen. Erdbeeren, Puderzucker und Himbeergeist mit einem Stabmixer pürieren.

5

Fertig

Den Sahneflan auf Dessertteller stürzen, mit dem Erdbeerpüree umgießen und mit frischen Minzeblättern garnieren.