Loading...Sahne-Krokant-Kuchen
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Mandeln in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen. Mit Cornflakes und Schokolade mischen.
Schokomasse in einer am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) verteilen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
3 Blatt Gelatine einweichen. 150 g Toffeebonbons klein schneiden. 200 ml Milch aufkochen lassen, vom Herd ziehen, Toffees darin auflösen. Gelatine ausdrücken, in der warmen Milch auflösen. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.
Kuchenboden aus der Form lösen. Backpapier abziehen. Springformrand um den Boden stellen. 250 g Sahne steif schlagen, unter die Toffeecreme heben. Creme in der Form glatt streichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
125 g Krokantpralinen fein hacken. 200 ml Milch aufkochen lassen, vom Herd ziehen und die Krokantpralinen darin auflösen. 3 Blatt Gelatine ausdrücken und in der Milch auflösen. In eine Schüssel umfüllen, ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.
250 g Sahne steif schlagen, mit einem Schneebesen unter die Krokantcreme heben. Vorsichtig auf der Toffeecreme verstreichen. Zugedeckt mind. 2 Stunden kalt stellen.
200 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Als Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit Kakao bestäuben. Sahne-Krokant-Kuchen mit 3 halbierten Toffeebonbons und Krokantpralinen verzieren.
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