Loading...Saftiger Topfen- Grießkuchen
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Grieß mit Milch und Vanillemark aufkochen, glattrühren und auskühlen lassen. Butter mit Staubzucker schaumig rühren, Eidotter nach und nach einschlagen. Grießmasse, Topfen, Salz, Saure Sahne und Zitronenschalenabrieb einrühren. Eiweiß mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und mit dem mit Backpulver versiebten Mehl unter die Topfenmasse heben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (etwas höherer Rand) aufstreichen und bei 170 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 backen. Mit Staubzucker bestreuen und in Schnitten schneiden. Mit Himbeersaft anrichten.
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