Loading...Saftiger Bananen-Kastenkuchen
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Mandeln grob hacken. Bananen schälen, mit Zitronensaft beträufeln und pürieren. Fett, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Vanillejoghurt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Ei-Fettmasse geben und unterrühren. Das Bananenmus unterschlagen. Dann Bananenchips und gehackte Mandeln unterheben.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (1,5 ltr. Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 60-70 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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