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Saftige Zucchini-Rouladen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    Zucchini schälen und in feine Wüfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut ausdrücken.

    Zwiebeln schälen, fein hacken und unter die Zucchinistücke mischen. Käse, Joghurt und Paprikapulver unterrühren.
    Die Masse in der Mitte des Teigs verteilen und zuerst die kurzen Ränder einschlagen. Anschließend die langen Ränder zu einer Rolle einschlagen. Mit Wasser bepinseln und 45 Minuten backen lassen.

    Guten Appetit!