Loading...Saftige Steaks mit Bohnengemüse-Mix & Käsesauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Grüne Bohnen putzen, waschen und in ca. 4 cm-lange Stücke schneiden. Bohnen ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Die Tomaten abbrausen, putzen, einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in feine Würfel schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.
Nun 1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Milch angießen und aufkochen lassen. Den Blauschimmelkäse zerbröckeln, zu der Milch geben und unter Rühren schmelzen lassen. Käsesauce mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Restliche Zwiebeln in einer großen Pfanne in 1 EL Öl glasig andünsten. Knoblauch und Tomaten zufügen und ca. 5 Minuten weiterdünsten. Bohnen und Thymianblättchen zufügen und kurz erhitzen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schweinesteaks abbrausen, trockentupfen, mit einem Messer ein-, aber nicht durchschneiden, aufklappen und etwas flach drücken. Nun die Steaks salzen, pfeffer und im resltichen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Dann die Steaks mit dem Bohnengemüse und der Käsesauce auf 4 Tellern anrichten.
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