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Saftige Obst-Muffins

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Zutaten für 18 Personen

36 Stk. Papierbackförmchen (7 cm ø)
2 Stk. Eier Größe M
100 g Zucker weiß
1 Prise(n) Salz
75 ml Keimöl
250 ml Milch, 1.5 %
150 g Weizenvollkornmehl
150 g Haferflocken
1 Packung(en) Backpulver
0.5 TL Zimt gemahlen
400 g Obst (z. B. Kirschen, Birnen, Äpfel)
1 große(r) Puderzucker

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Zubereitung

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1

Fertig

Eier, Zucker und Salz verrühren. Keimöl, Milch, Haferflocken, Backpulver und Zimt unterrühren.
2

Fertig

Obst waschen, eventuell entsteinen bzw. entkernen, klein schneiden und unterheben. Teig in die Papierbackförmchen füllen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
3

Fertig

Muffins mit Puderzucker bestäubt servieren.

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