Loading...Saftige Früchte-Muffins
Zutaten für 16 Personen
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Zubereitung
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1Das Keimöl in eine Schüssel geben. Zucker, Zitronenschale, Eier, beide Mehlsorten, Backpulver und Milch daraufgeben, alles mit einem Mixer auf der höchsten Stufe ca. 2 Minuten gut verrühren. Zuletzt Rosinen oder Korinthen, Zitronat, gewürfelte Aprikosen, Zitronat, gewürfelte Aprikosen, Haselnüsse und 50 g Kürbiskerne untermischen.
Den Teig in die Papierbackförmchen füllen, mit den restlichen Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200°C ca. 20 - 30 Minuten backen.
Nach dem Backen auf einen Rost geben und erkalten lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
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