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Sachertorte nach Wiener Art

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Butter flaumig abtreiben. Zucker unterrühren, bis er vollständig aufgelöst ist, danach die erwärmte Schokolade einrühren.
    Eier trennen, Eischnee schlagen. Erst die Dotter mit einem Schneebesen in die Masse einrühren und dann abwechselnd den Eischnee sowie das gesiebte Mehl unter den Teig heben.
    Die Masse in eine gefettete, bemehlte Form einfüllen und bei 180 °C ca. 90 min sehr langsam backen. Die ausgekühlte Torte mit passierter Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen.

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