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Russischer Borschtsch -k-, leichte Variante

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Zutaten für 1 Personen

375 g Rindfleisch, mager
1 kleine(r) Weißkohl-Kopf
2 Stange(n) Lauch
200 g Rote Bete
4 mittlere(s,r) Kartoffeln
2 Zehe(n) Knoblauch
1 TL Kümmel
300 ml Gemüsebrühe
2 EL Weißweinessig
2 EL Zucker
1 Prise(n) Salz, Pfeffer
2 EL saure Sahne

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Zubereitung

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1

Fertig

Rindfleisch mit 500 ml Wasser aufsetzen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten garen.

Weißkohl und Lauch in Streifen schneiden, Rote Bete und Kartoffeln würfeln. Knoblauchzehen zerdrücken, mit Gemüse, Kümmel und Brühe zum Fleisch geben. Eintopf zugedeckt weitere 20 Minuten garen.

Fleisch herausnehmen, würfeln und zurückgeben. Borschtsch mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.

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