Russische Vinaigrette aus Obst und Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den geschälten rohen Apfel sowie die Birne, die gekochten Kartoffeln, die gare Möhre sowie die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Die gekochten grünen Erbsen, den gekochten und geschnittenen Sellerie mit der gehackten Petersilie hinzufügen.
Vor dem Servieren wird die Masse leicht gesalzen, mit Zucker bestreut und die mit Zitronensaft abgeschmeckte Mayonnaise daruntergemischt.
Die Vinaigrette in eine große Salatschüssel oder in Portionsschälchen füllen und obenauf mit Apfelsinenscheiben und Salatblättern garnieren.