Loading...Russische Sommer-“Okroschka”
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Die russische "Okroschka" ist eine Art kalte Sommer- bzw. Frühlingssuppe.
(1) Zunächst werden die Eier und die Kartoffeln gekocht.
(2) Danach werden sie zusammen mit den anderen Zutaten (Gurke, Wurst, Radieschen, der Zwiebel bzw. den grünen Stängel der Zwiebel) in kleine Würfel geschnitten.
(3) Die Petersilie und der Dill werden kleingehackt.
(4) Nun entsteht ein Salat, den man ein bisschen salzen und pfeffern kann.
(5) Zum Servieren wird nach belieben Buttermilch hineingegossen und wer möchte kann noch etwas "Kvass" hinzufügen.
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