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Rumkugeln in 20 Minuten

Zutaten für 50 Personen
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    Die Löffelbiskuits zerreiben. Die Marmelade mit Rum und Butter in einer Schüssel verrühren. Die Biskuitbrösel untermischen. 60 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade unter die Biskuitmasse rühren. Den Teig zu einer Rolle von etwa 2 cm Durchmesser formen und in etwa 50 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Schokoladenstreusel auf einen Teller geben. Den Rest Schokolade im Wasserbad schmelzen. Etwa einen haIben Teelöffel voll davon auf die Handfläche träufeln und die Kugeln mit beiden Händen jeweils damit einreiben. Solange die Schokolade noch weich ist, die Rumkugeln in den Schokoladenstreuseln walzen.