Home Rezepte Rühreier mit Lachs und Dill-Lauchzwiebeln

Rühreier mit Lachs und Dill-Lauchzwiebeln

Zutaten für 2 Personen

100 g Räucherlachs
2 Stiel(e) Dill
1 Stange(n) Frühlingszwiebel
1 kleine Schalotte (alternativ: Zwiebel)
4 mittlere Eier
1 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer, gemahlen

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Zubereitung

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Fertig

Lachs in Steifen schneiden, Dill waschen, trocknen und fein hacken, Lauchzwiebel waschen in feine Ringe schneiden. Schalotte andünsten, bis sie glasig ist. Eier schlagen und darüber gießen, stocken lassen. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs, Dill und Frühlingszwiebel darüber streuen. Sofort servieren.

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