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Rübli-Muffins

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Möhren putzen, schälen und grob raspeln. Nusskerne mahlen.

    Weiche Butter, Salz, Zucker und Eier cremig rühren. Dann Mehl, Nüsse und Backpulver vorsichtig mit der Milch unterheben. Anschließend geraspelte Möhren dazugeben.

    Ein Muffinblech ausfetten, mit Paniermehl ausstreuen und den Teig einfüllen. Bei 175 °C ca. 25 min. backen. Mit kleinen bunten Ostereiern aus Zucker dekorieren.

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