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Rucola-Spargel Suppe

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwiebel und Knoblauch hacken, kurz andünsten. Gewürfelte Kartoffeln dazugeben, kurz mitdünsten, mit der Brühe angießen. Wenn die Kartoffeln gar sind, Schmand und Rucolablätter zugeben, Suppe durchmixen.
    Weißwein zugeben, Spargel in dünnen Scheiben zugeben und bissfest ziehen lassen. Nach Geschmack würzen.

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