Rezept Hochladen

Rouladen wie bei Mama alla lara468

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fleisch mit Senf bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anschließend mit einem großen Teil der kleingeschnittenen Zwiebeln, Speckstreifen und geriebenem Apfel belegen, zusammenrollen und mit Rouladennadeln oder Rouladenklammern zusammenhalten.

    Margarine in eine Pfanne geben und die Rouladen darin anbraten, bis sie braun sind. Restliche kleingeschnittene Zwiebeln und geriebenen Apfel dazubgeben, braten und bräunen. Mit wenig Wasser ablöschen, weiter bräunen, Soße gut mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und einkochen lassen. Evtl. über Nacht stehen lassen. Danach wieder erwärmen, mit wenig Wasser auffüllen und weichschmoren. Je nach gewünschter Soßenmenge mehr oder weniger Wasser hinzugeben. Zum Schluss noch abschmecken.

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