Rotweinkuchen in 45 Minuten

Zutaten für 12 Personen
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    Für den Biskuitboden Eier und Zucker schaumig rühren, Salz dazu geben, das Mehl vorsichtig unterheben. Ca 12 min bei 160 °C Umluft backen, dabei die Springform mit Backpapier auslegen.

    Alle Zutaten von Mandeln bis Koriander vermischen, Pimentkörner zerstoßen verwenden. Süße Sahne mit Quark verrühren und zu der Teigmischung geben, gut verrühren.

    Gelatine einweichen, ausdrücken, im Wasserbad auflösen. Abkühlen lassen. 250 ml Rotwein zur Gelatine geben, vermischen und zum Teig geben, 10–15 min im Kühlschrank anziehen lassen. Nochmals durchrühren, auf dem Biskuitboden verteilen, glatt streichen, kühl stellen.